Kaffeeklatsch Revival

Heutzutage ist es ja total in immer „busy“ zu sein. Wir haben alle ständig und dauernd Termine und selbst unsere Freizeit ist meist durchgetaktet. Sport, Hobby, Hund, Familie, Freunde. Alles muss „erledigt“ werden und manchmal bekommt man das Gefühl 24 Stunden am Tag eine To do-Liste abzuarbeiten, um dann schlafen zu gehen und am nächsten Tag von vorne zu beginnen … Die Zeit rast einfach und das Gefühl kennt sicher jeder. Wichtiges und populäres Thema zur Zeit: Entschleunigung! Aber was kann man machen, um einfach mal entspannter durchzuatmen ohne gleich das ganze Leben auf den Kopf zu stellen …?

Wie wäre es denn damit, ab und an mal auf die Zeit unserer Großeltern zu schauen, als die Welt noch nicht so schnelllebig war?
Wie wäre es mit einem Revival des guten alten Kaffeeklatsches? Kuchen backen, Kaffee kochen und mit den Freundinnen oder der Familie mal wieder zusammensitzen und einfach quatschen und versuchen die Welt um uns herum ein wenig zu vergessen. Mal wieder analog – und nicht digital sein 😉

Dafür haben wir ein super schnelles, leichtes und mega leckeres Rezept ausprobiert. Und es dauert wirklich nur 15 Minuten …

Rezept:

Einkaufsliste/Musthaves:

• 1 Biskuitboden
• 50g Butter
• 500g Mascarpone (oder Ricotta)
• 1 Zitrone (unbehandelt)
• 500g Erdbeeren
• 250g Heidelbeeren
• 150g Zucker
• 4cl Orangenlikör
• Puderzucker

Hast du alles? Dann geht’s jetzt los …

Zuerst bitte die Zitrone heiß waschen. Die Hälfte der Schale abreiben und die Zitrone auspressen. Den Zucker schlägst du mit der Butter schaumig. Dann rührst du den Zitronensaft, die abgeriebene Schale und das Mascarpone (oder Ricotta) unter, bis eine geschmeidige Creme entsteht.
Jetzt beträufelst du den Biskuitboden mit dem Orangenlikör und bestreichst diesen dann mit der Creme.
Nachdem du die Erdbeeren und die Heidelbeeren gewaschen hast, verteilst du diese auf der Creme.
Am Ende kommt ein bisschen Puderzucker oben drauf und fertig ist der Kuchen.

Wir wünschen guten Appetit und schöne Gespräche!